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I BROCCOLI SCONFIGGONO IL MELANOMA

Dopo la notizia discutibilissima (di cui abbiamo già parlato in un precedente articolo) che verdure e frutta non hanno rilevante incidenza sul rischio di tumori, arriva l’ennesimo studio che smentisce. E questa volta si tratta di un tumore specifico: quello della pelle. I protagonisti sono i broccoli e tutte le verdure della famiglia delle crucifere, come cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles, dei quali sono già risapute le proprietà benefica contro l’ipertensione, l’asma, l’ulcera da Helicobacter Pilory. Tra i loro componenti antiossidanti e anticancerogeni, i cosiddetti glucosinolati, composti glucosidici contenenti zolfo, vengono metabolizzati dal nostro organismo e trasformati in isotiocianati, come il sulforafano. I broccoli proteggono così la pelle dai noti effetti nocivi dei raggi UV.
Una interessante ricerca della Johns Hopkins University condotta sui topi ha dimostrato che un estratto ricavato dai germogli di broccoli può proteggere la pelle dai raggi UV dannosi e ridurre del 25% la probabilità di sviluppare i tumori della pelle.

12/4/2010

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